国家果蔬加工工程技术研究中心-西华大学学术论坛

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报告时间：2024年6月6日 9:00-11:15

报告地点：西华大学图书馆学术报告2厅

主办单位：食品与生物工程学院

内容简介：

时间	报告题目	报告人
9:00-9:20	发酵蚕豆瓣中寡肽的分离、鉴定及活性研究	林洪斌副院长/副教授（西华大学）
9:20-9:40	辣椒加工研究进展	赵靓教授（果蔬中心）
9:40-10:00	基于纳米材料与核酸信号放大策略构建的表面增强拉曼光谱生物传感器及其对氯霉素的检测方案研究	杨佳硕士研究生（西华大学）
10:00-10:20	河北大罐自然发酵辣椒酱微生物群落及品质变化规律探究	许津阁硕士研究生（果蔬中心）
10:20-10:40	花椒麻味物质与猪肉肌原纤维蛋白的互作及麻味感知机制探究	王帅谦硕士研究生（西华大学）
10:40-11:00	豌豆蛋白共价介导“工程化花色苷”的肠道粘附机制及其调节小鼠结肠炎的应用研究	李开鑫博士研究生（果蔬中心）
11:00-11:15	提问、交流	-

责编：程访然

编审：程访然